2017年，李渡高粱1955凭借其优异的品质，赢得了中国最具价值的三位老人点赞——“酒界泰斗”秦含章曾为其赋诗一首：江西李渡酿琼浆，八百多年窖龄长，五特味浓无限好，一流名货有市场；“茅台教父”季克良对李渡高…
不再偏安于江西一隅，在国际舞台上大放异彩，作为一款具有时代记忆的现象级产品，李渡高粱1955自诞生之日起，一举一动都备受各界瞩目。
十年之前，第一代李渡高粱1955创下行业“神话”，成为“中国最贵光瓶酒”价值标杆；十年之后，第二代李渡高粱1955上市，并且价格上调为1230元/瓶，但这并不影响人们对这款酒的喜爱，甚至热情高涨！
时隔十年首次迭代，李渡高粱1955底气何来？第二代光瓶酒的出现，将会满足消费者哪些期待？透过一瓶酒来看李渡十年，品牌是如何坚守品质初心、不懈探求“品质提升”的？
01/
所有品牌
都值得以文化引领重做一遍
前段时间，中国精细化管理研究所所长汪中求与汤司令在直播对话中提到：“未来所有的企业，都值得以文化引领重做一遍”。而汤司令也说：有大发展的、跨越式的白酒品牌，它既是物质的，又是精神的，更是文化的。
过去，人们更关注物质层面的需求，如今，“文化”被时代推向了品牌竞争的前台，透过品牌的文化力去赢得消费者、社会公众对企业和产品的认同，已成为一种深层次、高水平、智慧型的品牌竞争。
1.。
国宝李渡，何为“国宝”？
中国白酒最老古窖在李渡，李渡拥有800年历史的元代古窖池，自带文化基因优势。
2002年，一个完整齐全的酿酒遗址惊现于世人面前，这就是李渡元代烧酒作坊遗址。作为全国发现时代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长且富有鲜明地方特色的古代白酒作坊遗址，该遗址首次将中国白酒的起始点标注至元代，也为解开中国白酒起源之谜提供了实物认证，被评为“全国十大考古新发现之一”“全国重点文物单位”和“国家工业遗产”。
李渡800年元代古窖池登陆央视
中国白酒泰斗周恒刚评价：李渡元代烧酒作坊遗址，是一部中国白酒酿造的无字史书，是中国酒业的“国宝”。
其后，李渡将“国宝”概念延伸，不断放大自身品牌文化价值。
2014年，汤司令多次跑省进京，国家文物部门终于批准李渡酒业，可以利用古窖池培养微生物复活元明清窖池。多年来，李渡酒业始终坚持保护性酿造，对古窖池群文物实行“活体保护”，继续使用古窖池中活跃的酿酒微生物进行酿酒，真正让文物“活”起来。
2023年4月28日，李渡与其他六家“文物级”酒企，组成中国白酒七子申遗，在推动白酒文化遗产的保护和利用的同时，致力于引领中国及世界白酒产业的创新与进步。
2.
基于消费者自证过程，开创沉浸式体验先河
俗话说，“酒香也怕巷子深”，为了让“名声不显”的元代窖池“传起来”，李渡酒业首开遗址区大门，开创了“沉浸式体验”先河。它将沉浸式体验融入国宝窖池IP，带着游客在酒厂吃酒糟冰棒、看酒艺表演、调自调酒、上中国白酒品评课........进行“九个一”沉浸式体验。
游客在各种互动体验中感受中国白酒祖庭的独特魅力，每一位参观者都自发成为了传播者。而李渡，也从一开始的无人问津到如今的门庭若市，话题度和口碑与日俱增，越来越多的消费者对李渡表达认可。
李渡元代烧酒作坊遗址-七子申遗封坛季
李渡不断放大“消费者体验效应”，通过打造沉浸式体验的“三级模式”，实现线下、线下、全网互动。据相关数据统计，每年线下有越来越多的人，通过参观、体验、自调酒、酒王争霸赛等多种形式，了解和熟悉李渡。
在2024开年，汤司令马来西亚、中国香港站分享“李渡现象”时说到：“沉浸式体验是一种基于高品质的消费者自证过程的品牌打造方式，让消费者眼见为实，让消费者自己动手才为真”，并在香港城市大学商学院课堂上，展示了一场别开生面的摇“龙卷风”，李渡高粱1955精彩亮相。
汤司令在香港城市大学商学院演示摇龙卷风
区别于传统的单向传播方式，李渡酒业深知消费者口碑的重要性，它以自身文化为基，围绕“懂酒爱酒的小众人群的美好生活”，不断寻找各种与消费者情感链接的方式，吸引他们的注意，赢得他们的喜爱，最终完成润物细无声的互动体验和立体传播。
3.
造节即造势，与消费者双向奔赴
对于李渡酒业而言，“造节”只是形式，真正的内核还是要让品牌主张走进消费者心智。李渡酒业立足更高站位，以更宽视野，带领人们不断拓宽思维边界，让中国白酒文化焕发新活力。
“李渡国宝宋宴”的出现，除了深度还原宋代美学之外，更意在“复兴”宋朝文化；借助“国粉节”IP，李渡与国粉同行，一起实现价值共创；于“二月二启龙步”活动中，李渡以传统礼仪感恩天地，唤醒人们对非遗文化、祭祀天地的敬畏......
而“封坛文化节”之所以深入人心，关键在于李渡洞察到当代人全新的生活方式、生活态度，并不断更新表达、推陈出新，以价值审美寻求与消费者之间的观念融合，引发消费者心底的共鸣。
李渡七子申遗封坛季
另外，李渡酒业在嵩山论道、与李渡烟花等各大IP联动，因地制宜，深挖品牌文化，创新沉浸式体验，不断强化人们对“李渡酒业”品牌的联想与认知，最终形成不可复制的“一对一”记忆。
当白酒行业进入存量竞争时代，李渡酒业一直以来所坚持的“文化引领”形成了强大的品牌拉力和消费者黏性，它靠一个个生动鲜活的事件不断深入人心，完成了自身品牌文化资产的积累，也为李渡高粱1955在强者如林的竞争时代中，依然能持续赢得消费者的喜爱注入了底气。
02/
“四大投入”
助力产品品质升级
有一个现象是，面对产量下降、销量增长有限等诸多难题，一些品牌可能迫于成本压力，会选择悄悄降低品质，不过，李渡酒业却反其道而行，在行业变化造成的不确定中，它选择直面市场需求，将更多的成本花在“四大投入”上，致力于用“高品质”打造产品差异化竞争。
1.
酒体投入
提起李渡的酿酒原料，选自90%的大米+10%的高粱，水取自距离抚河500米以内的地下深井水，二者完美融合，使得口感更绵甜，酒香更馥郁。而为了保证酿酒原料大米的一致性及新鲜度等，李渡酒业采用稻谷定向收购、订单种植的方式，从源头确保酿酒品质。
以国宝李渡酒庄的建设为例，它与周边乡村农户签订大米种植、全酒宴绿色食品采购等协议，不仅充分保证了酿酒原料的“优质”，而且惠及李渡镇农户，以产业带动就业，打造产业乡村振兴南昌样板示范点，助力乡村振兴，实现共同富裕。
国宝李渡酒庄
在工艺标准化作业方向，李渡依托古窖、沿用古法，采用“母糟+母曲+高温”工艺，在酿酒、制曲原料及配方上，拥有一套严格的标准化体系。
酿造采用“两古两长”工艺：“两古”为元、明、清青砖古窖池群延续至今，古法酿造800多年酿酒技艺传承至今42 代；“两长”为发酵期和储存期长，酿酒发酵期长达 60 天以上，基酒存储期长达5 年以上。
制曲时用到四大原料“面粉、麦麸、母糟、母曲”，制曲过程历经五段培曲、三段翻控，发酵顶温达到 60℃，维持四到七天。
制曲
而李渡所拥有的“一口四香”独特风味，不仅仅只在于口感，还包括了原料增米香、容器显清香、工艺加浓香，制曲赋酱香！浓香来源于老五甄续糟混蒸工艺，米香来源于原材料采用90%大米，清香来源于青砖古窖池，酱香来源于跟茅台一样的高温制曲工艺。2023年11月，“一口四香”白酒酿造独特工艺获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。
一口四香
2.
科研投入
李渡酒业注重技术创新，不仅与江南大学，中南林科大等深入合作科研攻关，进行了167个OTU古窖微生物分离复壮扩培，而且在数字化生产应用这块儿，与华为技术有限公司合作开展智慧李渡物联网项目，在制曲酿酒生产的关键控制点实施自动化监控、数据收集，助力产品品质升级。
李渡与江南大学、华为等展开科研合作
如今，在保证品质和风格的前提下，李渡产能扩大了近6.5倍。
3.
管理投入
而在现场管理上，李渡采用“精细化管理，标准化作业”的模式，通过走动管理工艺管控，现场指导等，管理岗需要每天到现场指导，走动、定向，打通管理岗与技术岗之间的关联，确保工艺落实到位。
而有趣的“四双鞋制度”：工人师傅们上下班一双鞋，在车间工作一双鞋，去食堂吃饭、在厂区活动要换一双鞋，到了卫生间还有专用的一双鞋，不仅让人们看到了李渡在管理上的精细化，也成为李渡追求极致品质的缩影。
4.
人才投入
在人才培养上，李渡酒业通过引进技术人员，从一线开始培养大学生、管培生，他们先从班组学习，经历一年的酿酒顶岗，后到担任一年的班长，再经过“五星通关”竞聘成为工艺员，最后发展成为副主任，这种由一开始的纯经验型班组长转变为大学生班组长模式，除了强化员工的学习能力外，更提高了他们的技术水平和管理能力。目前，李渡酒业已成立23个班组。
2022年，李渡酒业成为“南昌市职业技能等级自主认定企业”，这一认定代表了针对获批白酒酿造工职业9个工种（白酒微生物培菌工、酵母工、制曲工、原料粉碎工、发酵工、贮酒工、蒸馏工、配酒工、罐装工）企业可以自行认定并发证书，证书获市人社部门认可，除了可以对内部员工认证外，也可以对外部人员认证，在白酒行业份量极高。
2023年9月，《国宝·工匠计划》启动，李渡酒业不仅成立了白酒酿造工技工职称评定委员会，同时，根据技工对不同工序的技能掌握程度划分为：初级白酒酿造工、中级白酒酿造工、高级白酒酿造工、首席白酒酿造工。针对不同的等级，方案中明确了详细的技能标准、验收标准，并配套了相应的激励政策，为培养更多优秀的酿酒技能人才，提升专业素养，弘扬工匠精神。
目前，李渡酒业已引进大学生180多人，50余名管培生。毕业于南昌大学微生物硕士研究生杨涛和邵阳学院食品工程（生态酿酒方向）李杰成为李渡烧酒酿造技艺第42代传承人。
李渡酒业酒体设计中心主任席晨颢以江西省第一名的考试成绩，受聘为“第十届白酒国家评委”，珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤向阳受聘成为“第十届白酒特邀国家评委”。要知道，中国食品工业协会白酒特邀国家评委在业内具有极高的含金量，是全国白酒技术人员的追求。李渡酒业入选了2大国家级白酒评委，充分展现出了李渡注重白酒品质、强化人才战略的精神内核。
李渡酒业酒体设计中心主任席晨颢
而在校企合作方向，李渡酒业不仅联合江西财经大学、江西农业大学等高校开设“李渡班”，同时与国内知名院校如江南大学、中南林业科技大学等展开深度合作，建设出了一支专业型酿酒科研人才队伍；与江西财经大学工商管理学院开展深入合作，共同培养管理和科研人才。
03/
高品质
决定高价值
值得一提的是，李渡高粱1955自面世之后，曾经历过多次停产、提价，不过消费者依然愿意为其买单，背后所折射出的，正是李渡对于“高品质”的不懈追求——宁肯断货，也不会降低品质。而“稀缺”和高品质，也注定了其“高价值”。
第二代李渡高粱1955
2015年，李渡酒业选送的“李渡高粱1955”与茅台一同获得布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖项“大金牌奖”，甚至评分还要比茅台高出0.3分。
2017年，李渡高粱1955凭借其优异的品质，赢得了中国最具价值的三位老人点赞——“酒界泰斗”秦含章曾为其赋诗一首：江西李渡酿琼浆，八百多年窖龄长，五特味浓无限好，一流名货有市场；“茅台教父”季克良对李渡高粱1955称赞有加，表示在李渡身上看到了当年茅台在艰苦岁月中蓬勃向上的影子；“杂交水稻之父”袁隆平表示：要把这份“老俵”的深情厚谊摆放在自己的办公室内。
在2023年“古窖老酒·稀缺如金”李渡高粱老酒价值研讨与回购大会上，2015年份的李渡高粱1955回购价高达20000元。
04/
难以复制的
情怀故事
李渡高粱1955蕴含了太多故事——在普通消费者眼中，它是“高品质”的代表；在投资者看来，它具有较高的收藏价值；而对于那些懂酒、爱酒的国粉来说，能够回味的远远不止杯中的酒味，更有属于那个时代的记忆。
追溯回李渡高粱1955诞生之初，汤司令因珍酒李渡集团董事长吴向东和南昌市原市长李豆罗结缘，二人给予了汤司令诸多启发。
2014年，汤司令临危受命来到李渡酒业，当时企业正面临连年亏损、产品老化等诸多困境，如何逆势“破局”成为汤司令当时面临的难题。刚好吴向东董事长带来了一瓶贴有80年代酒标的李渡老酒，为汤司令带来了灵感。
2020年，吴老板与汤司令拜访南昌市原市长李豆罗
2015年，汤司令准备参加布鲁塞尔国际烈性酒大赛，在还原产品期间，多次登门请教南昌市原市长李豆罗，最终从老市长所提到的“老李渡味”和“撬盖酒”中得到启发，复刻出了李渡高粱1955。“中国最贵光瓶酒”由此而来。
这瓶“盖帽”之作，以千金难买的故事情怀和难以复制的记忆中的味道迅速“破圈”。
它之所以被人们多次肯定、研究，一是因为其在产品定位方向所确定的“高品质 高价值”策略，并在其后近十年时间内，始终围绕这一价值点进行引爆，不论是在当时的光瓶酒市场还是而今的市场来看，都与其他品牌产品形成了较大区隔。二是因为李渡对“价格回归价值”这一点的高度认知：光瓶只是形式，高价打造的是认知，尽管包装简单，但只要瓶盖一开，抿入嘴中，记忆中的味道就能将人们唤醒——这就是老李渡酒的味道。
05/
第二代李渡高粱1955
能否续写光瓶传奇？
3月5日，李渡酒业正式发布通知，第二代李渡高粱1955上市，同时围绕“三大升级”——酒体升级、防伪升级、包装升级，对产品进行全面提质换代！
在酒体升级上，第二代李渡高粱1955在元代古窖、167个OTU、古法传承的基础上再度升级酒体，闻香更优雅舒适、口感更细腻绵长，层次感更鲜明独特，达到更加饱满的“一口四香”；
在防伪升级上，第二代产品首次采用四码合一防伪溯源，以及创新升级3D云膜防伪技术，增加背标防伪，能够帮助消费者简单快速识别真伪，进一步保障消费者权益；
在包装升级上，更是十年来首度包装升级，将李渡文化的根基“元代窖池”托于瓶底，既是一种美学设计创新，也是一种文化传承。
元代窖池托于瓶底
从第二代李渡高粱1955的“三大升级”来看，此次“全面提质迭代”的意义在于：源于对消费者需求的深度洞察，李渡对于“高品质”追求的初衷从未更改，不仅始终致力于为消费者提供更好的产品体验，同时一直致力于文化引领与创新，为着“让世界文化遗产飘香世界”这一使命而不懈努力。
结 语
当前，白酒市场正在迈向追求高品质的新时代，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升已成为酒类产业高质量发展的时代命题。第二代李渡高粱1955的出现，无疑满足了人们对更高品质的产品需求，它既是文化之作、品质之作，更是情怀之作。未来,李渡高粱1955还将为人们带来哪些惊喜?我们拭目以待。返回搜狐，查看更多
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