上海老字号企业近来动作频频，这次出手的是具有75年历史的上海老品牌——阿咪食品。2016年5月，阿咪食品正式宣布收购比利时宝利诺品牌。
近期上海老字号企业动作频频，这次出手的是拥有75年历史的上海老字号阿美食品。
2016年5月，阿米食品正式宣布收购比利时Paulino品牌，该品牌原属于比利时巧克力制造商Elidrissi Mehdi家族，在巧克力王国比利时，该家族世代从事手工巧克力生产经营，是典型的欧洲工匠。
“阿米”在收购宝利诺品牌的同时，也引入了Elidrissi Mehdi家族的生巧克力技术与工艺，在日本Royce占据中国生巧克力市场的大背景下，“宝利诺”将以竞争对手的身份抢占市场。
前身叫“快乐食品”
上海阿美食品是一家改制老字号糖果糕点食品专业企业，拥有管理和生产人员近百人。其前身是1941年由广东人郑文斌先生创办的“幸福食品”，诞生在市中心温州路100弄3号。1958年8月，公私合营改革中，“幸福食品”合并了原新城区几十家糕点小作坊，更名为“幸福食品厂”，厂址位于新闸路374号，也就是现在阿美公司的所在地。上世纪90年代，这家公司有一款名为“阿美奶糖”的产品非常受欢迎。在不少“80后”的童年记忆中，阿美食品醒目的标志至今仍让人记忆犹新——一只非常可爱的猫咪。
本世纪初，在上海老字号企业普遍遭遇发展瓶颈的背景下，阿美食品进行了转型，转型后的阿美专注于无糖食品细分领域，主营无糖糕点、蛋糕、糖果、巧克力的研发、生产、批发及零售。
比海外购物更实惠
“阿美”的此次收购可谓“老树上添新枝”，尤其瞄准的是巧克力行业未来的发展趋势——生巧克力。
生巧克力最早是由日本人发明的，而日本的“罗伊斯”生巧克力又是中国消费者最为熟悉的。与普通巧克力相比，手工生巧克力在混合可可粉等原料后无需加热，这一工艺最大程度地保留了原料的新鲜度，并创造出入口即化的独特口感，深受现代人的喜爱。
从Royce's Sam Choc在日本的销量来看，贡献最大的还是中国消费者，其中大部分都是通过海淘购买，正是看中了这个市场需求，博利诺计划以更实惠的价格开拓市场。
阿米食品CEO王小波告诉记者，“阿米”旗下保利诺产品将主推黑巧克力生巧克力、抹茶生巧克力和白巧克力生巧克力。相比海外购买经过长途运输的生巧克力，上海中央工厂生产的保利诺生巧克力可以快速到达消费者手中。销售方式将充分结合线下体验店和线上即时订购O2O模式。
走“双品牌之路”，将“无糖”进行到底
此次收购Paulino品牌，也是阿美食品“无糖”企业定位的2.0版本升级。
据2010年全球糖尿病调查数据显示，中国早已是糖尿病第一大国，“三高”、肥胖问题日益突出。其实，早在上世纪90年代，阿美食品就在行业内率先进入“低糖、健康”细分领域。针对国产糖果含糖量高、易发胖、易腐烂等缺陷，阿美奶糖将含糖量降至国产糖果最低水平。“口感好、奶味浓、有弹性、不粘牙”，引得家长纷纷为这只可爱的“小猫”买单。《解放日报》甚至在1991年9月29日头版刊登新闻报道《小猫在上海走红意味着什么？》
收购宝利诺后，“阿美”走上了双品牌发展之路。王小波告诉记者，“阿美”品牌将继续主打无糖休闲食品，“宝利诺”则主打无糖、麦芽糖醇脂原料巧克力，还将推出可可含量70%的无糖纯脂黑巧克力。
“美国约翰斯·霍普金斯大学医学院的一项研究表明，可可豆中富含天然抗氧化剂——黄酮类化合物，有利于血管畅通，可大大降低患心脏病的风险。从中国市场的情况来看，高可可含量黑巧克力的市场空间正在不断扩大。目前，市场上可可含量70%的无糖纯脂黑巧克力以进口品牌为主，对于国内企业来说，这是一片有待开拓的蓝海。”王小波说。
