Chocolate，几乎在每一个国家，都是一个永不落伍的流行元素，它不仅是美味的饭后甜点，还是年轻人必备的零食。自从国外引进巧克力之后
白巧克力 白巧克力
用可可脂、糖、牛奶、乳化剂、香草精和有时其他调味料制成的巧克力。 白巧克力由可可脂、糖、牛奶、乳化剂、香草精和有时其他调味料制成。 由于不含可可豆的非脂肪成分，因此其表面呈白色。 在一些国家，白巧克力不被称为“巧克力”，因为其可可固形物（包括可可粉和可可脂）含量较低。 然而，它的味道温和宜人，可以用来制作巧克力慕斯、意式奶冻和其他甜点。
来自世界各地的一些品牌：
从上至下：Cote d'Or（比利时）、Freia Hvit（挪威）、Prestige（比利时）、Fazer（芬兰）
下一个：佩鲁贾（意大利）、神州（加纳/英国）、歌帝梵（美国）、都灵（墨西哥）
牛奶巧克力 牛奶巧克力
甜巧克力通常含有 10-20% 可可固形物（包括可可粉和可可脂），而牛奶固形物仅含有 12% 可可固形物。 除了饼干之外，白巧克力很少用于烘焙。
来自世界各地的一些品牌：
从上至下：Butler（爱尔兰）、Neugebauer（巴西）、Divine（加纳/英国）、Cadbury（英国）
下一个：Hershey（美国）、Fauchon（法国）、Dolfin Lait（比利时）、Cho Cho（印度尼西亚）
黑巧克力 黑巧克力
可可固形物含量高且不含或极少牛奶的甜巧克力，其乳固形物含量可能高达 12%。 一般来说，加糖巧克力的可可固形物含量较高，并含有大量压缩奶，有时高达12%。 同样，黑巧克力可以是甜的、微甜的或苦的。
甜黑巧克力 甜黑巧克力
与半甜巧克力类似，并不总是能够区分甜巧克力和半甜巧克力的味道。 如果食谱要求甜黑巧克力，您也可以使用半甜巧克力。 有时很难区分哪个是甜的，哪个是微甜的。 如果烹饪时需要甜的黑巧克力，可以用微甜的巧克力代替。 这种甜黑巧克力通常含有 35-45% 可可固体。
半甜巧克力 微甜巧克力
这是经典的黑烘焙巧克力，在大多数杂货店都可以买到。 它经常用于蛋糕和饼干，可以用来代替甜黑巧克力。 它通常含有 40-62% 可可固体，味道鲜美。
来自世界各地的一些品牌：
从上至下：Cadbury（澳大利亚/新西兰）、Freia（挪威）、Cote d'Or（比利时）、Rossijskij（俄罗斯）
下一页：雀巢（瑞士）、Scharffen Berger（美国）、Grenada（格林纳达）、Fazer（芬兰）
苦甜巧克力 微苦巧克力
一块黑甜巧克力含有至少 35% 的可可固体。 一块好的微苦巧克力含有 60% 至 85% 的可可固体。 当可可固形物含量高而糖含量低时，就会产生浓郁、浓郁、微苦的巧克力风味。 这种略带苦味的巧克力常用于烘焙和烹饪。 欧洲微苦巧克力通常含有大量可可固形物，其中一些非常苦。
来自世界各地的一些品牌：
从上至下：Lindt（法国）、Droste（荷兰）、Marcolini（比利时）、Scharffen Berger（美国）
下一页：Santander（哥伦比亚）、Green & Black's（英国）、Lindt（法国）、L'artisan de（英国）
无糖巧克力 无糖巧克力
一种苦巧克力，仅用于烘焙。 无糖巧克力味道不好，不适合直接食用，只能用于烘焙。 它几乎含有 100% 可可固体，其中大约一半是脂肪（可可脂）。 因此，它只能用于烹饪。
来自世界各地的一些品牌：
左起：Nero Nero（意大利）、Bakers（美国）、Luker（哥伦比亚）、Lindt（法国）
